豆腐有哪些品种,豆腐有哪几种,豆腐有哪些种类

发表日期:2020-07-31 | 来源:养生知识大全

卤水豆腐是在豆腐加工过程中,加入了卤水作为凝固剂,使卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应,使豆腐成形。卤水豆腐硬度较高,质地较粗糙,但钙含量高,有较好贵阳最专业的癫痫医院的补钙效果。

石膏豆腐是用石膏做凝固剂使大豆蛋白凝固。石膏含有硫酸钙,在水里的溶解度低,因此石膏豆腐的含水量比卤水豆24小时动态脑电图检查癫痫怎么做腐高,质地也较柔软,口感绵软嫩滑,但钙含量不如卤水豆腐。

内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。内酯豆腐的含水量最高,但湖北哪治疗癫痫它的钙只来自于自身,因而是三中豆腐中最低的。但其质地柔软,口感比石膏豆腐更为细腻嫩滑。

除了上面介绍的三种豆腐,市面癫痫病的治疗药物有哪些?上还有出售日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐等等。这些“豆腐食品”的原料中是没有大豆的。例如日本豆腐,就是用鸡蛋为原料制成的。

 相关文章

相关养生